Vignerons et caves
Chigny 
Domaine de Luze
Accueil sur la propriété du domaine de Luze à Chigny, belle demeure du XVIII siècle:
Visite de la cave et coup d'oeil sur le vignoble (17 ha). Dégustation de l'assortiment des vins de la Réserve de la propriété du domaine de Luze dans la salle l'Orangerie. De mai à septembre et par beau temps, dégustation possible sur terrasse ombragée en bordure du parc.
Heures d'ouverture de la cave :
Sur rendez-vous
L'Orangerie
Nombre de places : 15
La Mottaz
Chemin de Vuideborse 19
1134 Chigny
Tel. +41 (0)21 801 01 60
Mobile +41 (0)76 366 03 40
domaine-deluze@bluewin.ch
www.deluze-vins.ch
Denens Cave du Brantard
Pierre Sauty
Ce domaine d’une surface de 4,5 hectares est situé dans sa plus grande partie à Denens. 17 différents cépages y sont cultivés. En plus de la qualité exceptionnelle de ces vins, 13 eaux-de-vie sont produites avec les fruits du domaine ainsi que d'autres spécialités uniques.
Horaires d'ouvertures de la cave :
sur rendez-vous
Local de dégustation
Nombre de places : 12
Rue des Cigognes 12bis
1135 Denens
Tel. +41 (0)79 412 81 56
cavedubrantard@sauty.ch
www.sauty.ch
Denens Cave du Château
Pierre de Buren
Autour du château, construit au XIe siècle, s'étendent 7.5 hectares de vignes. Cette entreprise familiale est transmise depuis 7 générations.
Heures d'ouverture de la cave :
Lu + ve 17.00-19.00, sa 9.00-12.00
Petit caveau
Nombre de places : 10
Grand caveau
(Fête, réception, mariage, banquet)
Nombre de places : 60
Le Château
1135 Denens
Tel. +41 (0)21 803 15 34
Mobile +41 (0)79 401 92 55
chateau_denens@yahoo.fr
www.chateaudedenens.com
Echichens Cave du Bon
Michel et Martial Gros
Domaine familial de 7 hectares de vignes et 16 cépages. Vinification traditionnelle et barriques.
Heures d'ouverture de la cave :
Lu-ve 8.00-18.00, sa 8.00-12.00
Carnotzet
Nombre de places : 12
Local avec tables
Nombre de places : 40
Chemin du Crêt Blanc 2
1112 Echichens
Tel. +41 (0)21 801 19 09
Fax +41 (0)21 803 36 42
info@cavedubon.ch
www.cavedubon.ch
Echichens Cave du Signal
Nadia et Alexandre Cruchon
Coin dégustation climatisé chaleureux avec table et banc en chêne, climatisé. Domaine d’environ 3 hectares de vignes, exploité depuis 1954 de père en fils. Maison datant de 1904 avec terrasse jouissant d’une vue imprenable sur le lac, Lausanne, les Alpes vaudoises et françaises !
Heures d'ouverture de la cave :
Lu-ve 9.00-12.00 et 14.00-18.00, sa 9.00-12.00
Caveau
Nombre de places : 15
Terrasse (été)
Nombre de places : 20
Chemin du Signal 5-7
1112 Echichens
Tel. +41 (0)21 801 17 40
Fax +41 (0)21 801 27 40
cavedusignal@bluewin.ch
www.echichens.ch
Echichens Domaine Henri Cruchon
Domaine de 42 hectares, cultivé en production intégrée et en biodynamie. 16 cépages donnent naissance à 36 vins différents. Le plus grand choix de spécialités dans le canton de Vaud.
Heures d'ouverture de la cave :
Lu-ve 10.00-12.00 et 14.00-18.00, sa 8.00-12.00
Carnotzet
Nombre de places : 30
Rte du Village 32
1112 Echichens
Tel. +41 (0)21 801 17 92
Fax +41 (0)21 803 33 18
contact@henricruchon.com
www.henricruchon.com
Eclépens Château d'Eclépens
Le Château d'Eclépens est une demeure historique. Adossé au pied de la colline du Mormont, son vignoble bénéficie d'un microclimat doux et abrité exceptionnel. Le Château d'Eclépens produit l'un des plus vieux vins rouges du canton de Vaud. D'autres variétés plus récentes comme le Gamaret, le Garanoir et le Cabernet sont également également cultivés ainsi que des blancs comme le Chasselas, le Doral et le Pinot Gris. Le Château d'Eclépens ouvre ses jardins pour diverses manifestations, dont des réceptions de mariages.
Heures d'ouverture de la cave:
Sa 9.00-12.00
Caveau
Nombre de places: 40
Le caveau se prête à des apéritifs et des dégustations.
Cave
Nombre de places: 80
Cette ancienne cave accueille des réceptions, dégustations et apéritifs dînatoires et repas. Elle se loue également en semaine pour des séminaires et des réunions.
1312 Eclépens
Tel. +41 (0)21 866 18 25
Fax +41 (0)21 866 18 24
info@chateau-eclepens.ch
www.chateau-eclepens.ch
Etoy Château d'Etoy
Philippe et Muriel Baudet
Situé en plein vignoble avec vue sur le lac, ce petit domaine familial se trouve sur trois communes (Etoy, St-Prex, Villars-sous-Yens) avec centre d'exploitation et réception des clients situés au Château d'Etoy. Cultivé entièrement en biodynamie. Raisinée de raisin.
Heures d'ouverture de la cave :
Me 17.00-19.00 (sauf vacances scolaires ou sur rendez-vous)
Caveau
Nombre de places : 20
Le Prieuré 10
1163 Etoy
Tel. +41 (0)21 807 45 55
Mobile +41 (0)79 687 69 89
info@baudetvins.ch
www.baudetvins.ch
Etoy Domaine des Chentres
Jean-Luc Rochat
Heures d'ouverture de la cave :
Je 17.00-19.00 + sa 10.00-12.00
Local de dégustation
Nombre de places : 20
Route du Clos de Bière 10
1163 Etoy
Tel. +41 (0)21 808 74 22
Fax +41 (0)21 808 54 22
jeanluc.rochat@bluewin.ch
Féchy Cave du Vieux Coteau
La cave du Vieux Coteau est l'une des plus anciennes caves de Féchy et de la région. Elle se situe à Féchy-dessus en face de l'Eglise qui elle-même domine le lac léman.
Heures d'ouverture de la cave:
Lu-ve: 8.00-12.00 + 14.00-18.00
Sa: 9.00-12.00
Local de dégustation
Nombre de places: 25 assis, 40 debout
Féchy-Dessus 3
1173 Féchy-Dessus
Tel. +41 (0)21 808 51 32
Mobile +41 (0)79 507 60 58
Fax +41 (0)21 807 32 92
contact@fechy.com
www.fechy.com
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