Workshop zu Kombucha, Kefir und hausgemachten Limonaden

Dieser Workshop lädt Sie ein, einfühlsame und poetische Kreationen zu entdecken, indem Sie aus den Schätzen unserer Gärten Ihre eigenen natürlichen Limonaden herstellen.

Workshop-Programm

Eintauchen und Ernten

Zunächst geht es in die Gärten. Beim Sammeln von Kräutern und Pflanzen können Sie deren wohltuende Eigenschaften entdecken. Diese dienen als Grundlage für Ihre Getränke. Ein echter Einstieg in Form einer Rückkehr zur Natur, wie eine zauberhafte Auszeit.

Theorie

Nach der Ernte geht es ins Restaurant. Dort lernen Sie die theoretischen Grundlagen kennen, die unerlässlich sind, um die Unterschiede zwischen Kombucha, Kefir und spontan fermentierten Limonaden zu verstehen, und entdecken dabei die zentrale Rolle der Bakterien. Sie verkosten mehrere von uns zubereitete Getränke, um Ihr Geschmackserlebnis zu erweitern.
Kreation und Verkostung

Weiter geht es in der Küche, wo Sie eingeladen sind, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen! Durch die Kombination der frisch gepflückten Pflanzen stellen Sie Ihre eigenen fermentierten Getränke her. Sie werden während des gesamten Prozesses angeleitet, um das nötige Know-how zu erwerben, damit Sie die Fermentierung zu Hause nachmachen und fortsetzen können.

Was Sie mit nach Hause nehmen:

Am Ende des Workshops nehmen Sie drei fermentierende Getränke mit (Kombucha, Kefir oder spontan fermentierendes Wild-Soda). Ausserdem erhalten Sie digitale Kursunterlagen.