Wildpflanzen in der Stadt: Gift-Tour – Pestizide

Von der Behandlung bis in den Weinberg.
Begegnung mit anschliessendem Apéro und Degustation von Weinen des Weinguts.

Erkunden Sie die Weinberge der Cave du Signal und tauchen Sie ein in die Welt des Weins – ganz im Sinne von Bacchus – und zugleich in die Thematik der Pestizide. Diese «Toxic Tour» – ein partizipatives Instrument, um Fragen der Umweltverschmutzung und der Umweltgerechtigkeit zu erkunden – führt Sie direkt ins Feld, ganz nah an die Praxis des Winzers Lionel Widmer. Er teilt seine Philosophie: beobachten, sich wieder mit dem Lebendigen verbinden und die Reben nur dann behandeln, wenn es wirklich notwendig ist. So werden die Pflanzen geschont und zugleich ein Know-how bewahrt, das auf der täglichen Präsenz im Weinberg beruht. Erfahren Sie, wie man Krankheiten erkennt, ihre Entwicklung versteht und welche Überlegungen die Wahl der Behandlungen leiten.

An der Seite der Toxikologin Aurélie Berthet (UNIL und Unisanté) entdecken Sie, was Pestizide sind: Substanzen chemischen oder biologischen Ursprungs mit unterschiedlichen Anwendungen und Auswirkungen – insbesondere auf die Gesundheit von Fachpersonen, die ihnen über lange Zeit ausgesetzt sind, sowie von Anwohnerinnen und Anwohnern und Konsumentinnen und Konsumenten. Tauschen Sie sich mit der Politologin Céline Mavrot (UNIL) und Lionel Widmer über die Herausforderungen des heutigen Weinbaus aus: Behandlungskosten, Lobbying der Pestizidindustrie, Quoten, Veränderungen im Konsum und zunehmender Wettbewerb. Wie lassen sich wirtschaftliche Tragfähigkeit, Produktionsqualität, Gesundheit sowie der Schutz von Böden und Natur miteinander vereinbaren?

Zwischen Idealen, beruflicher Realität und Marktunsicherheiten: Muss Bacchus sich neu erfinden und die Zukunft des Weinbaus neu denken?