Noyers - Moulin de Sévery GSSG

die grosse genuss-orte

Was sind "Die grosse Genuss-Orte"?
"Die grosse Genuss-Orte" sind ein Netzwerk von Gebieten, die ihre Gastronomie und ihre Weine als Flaggschiff ihres touristischen Angebots platzieren. Es geht darum, ein Reiseziel durch ein oder mehrere Produkte zu fördern, die seine Geschichte, seine Kultur und seine Landschaft erzählen.

Dieses Projekt hat zwei Hauptambitionen:
  • Schaffung eines nationalen Netzwerks von rund 20 grosse Genuss-Orte, die eine neue Gourmet-Geografie unseres Landes bieten.
  • Die Schweiz auf nationaler und internationaler Ebene als önogastronomisches Reiseziel zu positionieren.
Morges und sein Nussöl AOP

Morges und seine Region sind mit dem handwerklich hergestellten Nussöl der Moulin de Sévery Teil des Netzwerks der grosse Genuss-Orte. Die Moulin de Sévery ist heute die letzte Mühle in der Schweiz, die das ganze Jahr über handwerklich tätig ist.
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Das Haus der Walnuss 

Im Jahr 2012 wurden hinter der Mühle 50 Walnussbäume gepflanzt. Ab dem Frühjahr 2022 wird das Maison de la Noix Einzelpersonen und Gruppen zu einer Schlemmerpause in seinem neuen Restaurantbereich einladen, wo authentische Geschmäcker auch die zartesten Gaumen zum Staunen bringen werden.
Ein wenig Geschichte ... 

Die Geschichte der Moulin de Sévery reicht bis ins Jahr 1228 zurück, als sie zum ersten Mal schriftlich erwähnt wurde. Seit 1810 haben sechs Generationen der Familie Bovey und seit kurzem die siebte Generation die Mühle geführt.
Seit 2003 ist die Moulin de Sévery offiziell in die Liste des allgemeinen Denkmalschutzes des Kantons Waadt eingetragen. Im selben Jahr wurde das Nussfest ins Leben gerufen, um die hundertjährige Tradition wieder aufleben zu lassen.
2008 wird die Mühle zum kulinarischen Erbe der Schweiz und später zum Waadtländer Erbe des Geschmacks erklärt.
Im Jahr 2012 wird die Herstellung von Nussöl nach den Regeln der UNESCO als immaterielles Waadtländer Weltkulturerbe gelistet. 
Alle Informationen zu den grossen Gesnuss-Orte finden Sie auf deren Website.

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