Commune de Saubraz

L’origine du village doit être fort ancienne. Elle date probablement de l’époque celtique. On trouve à quelque distance du village, au lieu dit « Es Vaux », une pierre à écuelles, vestige de l’époque romaine.
Des écrits relatent les noms de Salbrum (1237) et Saubra (1251) pour désigner le village.

Au Moyen Age, divers couvents et seigneurs possédaient des terres à Saubraz, entre autres, le couvent de Romainmôtier, le couvent de Bonmont, l’Abbaye du lac de Joux et les Seigneurs d’Aubonne.

Les armoiries de Saubraz « parti de gueules et d’or, à la grue essorante d’argent brochante, adextrée en chef d’une étoile d’or » attestent que la maison de Gruyère posséda la Baronnie d’Aubonne de 1393 à 1554.