Grands Sites du Goût

La noix : produit emblématique de notre région et de notre histoire.
A découvrir et déguster au Moulin de Sévery

Saviez-vous que la noix est le produit emblématique de notre région ?

Au cœur des Grands Sites du Goût, la noix fait partie du patrimoine gourmand de la région de Morges. Découvrez-la sous toutes ses formes, notamment à travers l’incontournable huile de noix AOP.

À Cossonay, le chef Romain Dercile sublime ce produit local avec une recette d’omble chevalier à l’huile de noix AOP. Une belle rencontre entre gastronomie, terroir et savoir-faire régional.

Découvrez la recette en vidéo et plongez dans les saveurs de notre terroir.

Restaurant Fleur de Sel

Moulin de Sévery : découvrez l’artisanat huilier vaudois

Depuis 1810, la famille Bovey perpétue au Moulin de Sévery un savoir-faire unique. Dernier moulin de Suisse à produire artisanalement toute l’année, il transforme notamment les noix en huiles d’exception.

La Maison de la Noix permet de découvrir cet univers à travers des visites du moulin, des dégustations et des expériences autour des produits du terroir. Une sortie idéale en famille, entre amis ou en groupe.

Prolongez l’expérience au Bistro du Moulin, où chaque plat met à l’honneur un produit de la maison et les saveurs locales.

Une sélection de produits du Moulin de Sévery est également disponible à la Maison du Tourisme de Morges.

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