Trois tables, trois vigneronnes

Nous avons ainsi imaginé une série de trois événements estivaux, en collaboration avec des vigneronnes engagées : Catherine Cruchon-Griggs (5 juin), Maryline Taurian (3 juillet) et Laura Paccot (22 août). Ces rendez-vous sont pensés comme des rencontres entre univers partageant une même passion pour la terre, le vivant et la fermentation. Qu’elle s’exprime en bouteille ou en assiette, la fermentation révèle toute la richesse, la complexité et la poésie du vivant.

Un menu en cinq actes sera proposé autour de notre cuisine 100 % végétale, locale et de saison, conçu en résonance avec les vins et sublimé par un accord mets et vins soigneusement imaginé avec les vigneronnes. Afin de favoriser la rencontre, l’échange et le partage, le repas se déroulera autour de longues tables, sur la terrasse de notre restaurant surplombant nos Jardins.