La fleur de sel (17 points GM)
La brasserie chic signée Carlo Crisci. A la Fleur de sel, un point d’honneur est mis à utiliser et à mettre en valeur les produits de la région et de saison. Chaque saison, une nouvelle carte est crée avec de nouveaux produits.
Le restaurant gastronomique le Cerf à Cossonay s’est arrêté le 21 décembre 2019 pour laisser place à un nouveau concept géré aujourd’hui par le directeur du restaurant et chef sommelier, François Gautier et le chef Romain Dercile sous le nom de « La Fleur de Sel ».
Vous y découvrirez des plats soignés avec des produits de la région ainsi que des menus végétariens du mardi au samedi.
Profitez d’un pur moment d’évasion culinaire dans un cadre exceptionnel. Une belle terrasse vous accueille les jours d’été. Laissez-vous surprendre grâce au menu surprise ou sélectionnez votre menu parmi la carte, qui se renouvelle au fil des saisons.
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