Atelier pour découvrir le miso et apprendre à fabriquer sa propre pâte fermentée aux riches saveurs umami.
Tu es curieux de découvrir le miso, cette pâte fermentée pleine de saveurs umami ?
Raphaël, cuisinier-maraîcher passionné par la fermentation, t'invite à explorer l'art du miso. Autodidacte et explorateur, il a appris au fil du temps à maîtriser cette fermentation ancestrale et en partage aujourd’hui les secrets.
Lors de cet atelier, tu apprendras à fabriquer ton propre miso maison, en maîtrisant les techniques et les saveurs pour créer une pâte unique. Une expérience pratique et enrichissante à ne pas manquer !
