Le domaine viticole de la famille Coeytaux est situé dans le village de Yens, au-dessus de Morges.
Sur six hectares de vigne, Jean-Daniel et Sylvie Coeytaux vinifient le fameux chasselas, ainsi qu’une douzaine d’autres crus. Pour les déguster, le caveau est ouvert chaque samedi matin ou sur rendez-vous.
Le village de Yens surplombe le bassin lémanique, il bénéficie d'une vue imprenable sur l'ensemble du lac Léman et les Alpes. Jean-Daniel Coeytaux a repris l'exploitation familiale en 1995. Accompagné de son épouse Sylvie, ils développent la vinification et l’encavage de la production au domaine. De la vigne à la vente des bouteilles, toutes les étapes sont réalisées au domaine.
D’anciens tonneaux transformés en tables conviviales décorent le caveau aux murs de pierre et poutres apparentes. Jean-Daniel et Sylvie y reçoivent les curieux, comme les habitués, chaque samedi matin.
Des dégustations privées sont également organisées sur demande.
- Cave Jean-Daniel Coeytaux
- Rue du Château 4
- 1169 Yens - CH
Horaires
- Samedi
- 10:00-13:00
Infos pratiques
Parking devant la cave, également pour les autocars.
Accès possible en train (10 min à pied depuis la gare).
Capacité du caveau : 40 places assises.
Cartes de crédit acceptées.
Horaires :
Samedi de 10h à 13h ou sur rendez-vous.
