Die Magie des Sauerteigs: Ein lebendiges Brot
Die Magie des Sauerteigs: Ein lebendiges Brot
Möchtest du auch verstehen, warum hausgemachtes Sauerteigbrot so beliebt ist?
Raphaël, Koch-Gärtner und seit seiner Kindheit von Fermentation begeistert, hat schon immer sein eigenes Sauerteigbrot hergestellt und sein Wissen in verschiedenen Restaurants weitergegeben. Unter anderem wurde er von Marc Haller, Bäcker in Yverdon – eine Referenz im Bereich Sauerteigbrot – ausgebildet.
Er lädt dich ein, ein paar Stunden in seiner Gesellschaft zu verbringen, um die Magie des Sauerteigs zu entdecken. In diesem Einführungsworkshop lernst du die Grundlagen der Herstellung von Sauerteigbrot mit den Bio-Mehlen der Ferme Jaggi in Coinsins kennen.
Ziel dieses Kurses ist es, dir das notwendige Wissen zu vermitteln, damit du zu Hause selbst Sauerteigbrot zubereiten kannst. Der Workshop beginnt mit einem theoretischen Teil, bevor es praktisch wird.
